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Preparatório
para Q-Grader

Este curso é para quem quer se tornar um Degustador de Cafés Especiais Q-Grader ou aprender mais sobre a avaliação de cafés especiais e aprimorar suas habilidades sensoriais para conseguir perceber a qualidade dos cafés.

Conteúdo:
 

  • Degustação e modulação dos gostos básicos;

  • Degustação de ácidos orgânicos;

  • Le nez Du café - estudo dos aromas;

  • Degustação de alimentos da roda de sabores do café;

  • Perfis de torra - estudo e degustação;

  • Preenchimento da ficha da SCA para pontuar cafés especiais;

  • Degustação de cafés de diferentes origens, cultivares e processos;

  • Triangulação de amostras de café.

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